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Gulasch mit Spätzle: (4 Portionen)Zutaten: 300g mageres Rindfleisch 4 mittelgroße Zwiebeln 2 Paprikaschoten rot 2 EL Tomatenmarkt Gemüsebrühe zum Ablöschen Salz, Pfeffer und Tabasco zum Würzen 80g Spätzle Kleinen Eisbergsalat (ca. 200g) Marinade für Eisbergsalat: Essig, Öl und kleine Zwiebel Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und scharf anbraten. Anschließend die klein geschnittenen Zwiebeln dazugeben und zum Schluß die geschnittenen Paprikaschoten. Mit Gemüüsebrühe ablöschen und anschließend noch mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Tomatenmark würzen. In der Zwischenzeit Spätzle weichkochen und den Salat anrichten. |
Hackfleischbällchen mit Reis: (4 Portionen)Zutaten: 350g Hackfleisch 20g Semmelbrösel 2 kleine Zwiebeln 1 Ei Salz und Peffer (Schwarz) zum Würzen 2 Knoblauchzehen 500g Tomaten Eine Kleine Zwiebel schneiden und mit mit dem Hackfleisch vermischen. Ein Ei dazugeben und anschließend die Semmelbrösel. Alles gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend wallnussgroße Bällchen formen und in eine mit Olivenöl beschichteten Pfanne braun anbraten. Fleischbällchen ab und zu umdrehen so dass sie auf allen Seiten braun werden. Für die Soße den Knoblauch sehr klein schneiden und die andere Zwiebel in kleine Würfel schneiden.Tomaten in siedendes Wasser legen, kalt abduschen und anschließend enthäuten. Gehäutete Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten und die Tomatenwürfel hinzugeben und aufkochen. So lange kochen lassen, bis eine geschmeidige Soße entsteht. Hackfleischbällchen dazugeben und noch 3 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Reis kochen und mit dem Fleischbällchen servieren. |
Reis-Hackfleisch-Topf: (2 Portionen)280 g Hackfleisch 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 2 EL Öl 1/2 Dose Tomaten aus der Dose 1 Tasse Reis 2 Tassen Gemüsebrühe Das Hachfleisch andünsten. Paprika in Streifen klein schneiden und dazu geben. Anschließend 1/2 Dose Tomaten dazugeben. Reis waschen und ebenfalls dazugeben. Zum Schluß mit der Brühe aufgießen. Das Ganze 15 Minuten garen lassen. |