zur
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1.Man soll nur vollreifes Obst nehmen. |
2.Vor dem Kleinschneiden Obst nur kurz waschen, sonst verliert es zu viele Aromastoffe. |
3.Ein weiterer Tipp ist, das sich genau an das Rezept halten (Mengenangaben). |
4.Die im Rezept angegebene Kochzeit beginnt erst, wenn die Masse im Topf kocht. |
1.Beim Kochen des Obstes sollte man gleichmäßig rühren, damit die Masse nicht ansetzt. Nicht kreisförmig rühren, sondern achterförmig rühren!!!!! |
6.Wenn sich Schaum bildet, sollten man ihn vor dem Einfüllen in Einweggläsern abschöpfen. Es kann die Haltbarkeit beeinflussen. |
7.Vor dem Ende noch eine Gelierprobe machen. Etwas Marmelade auf einen Teller geben. Sie sollte sofort hart werden. |
8.Es sollten nur sauberer Gläser verwendet werden!!!!! Am besten vorher mit kochenden Wasser ausspülen. |
9.Beim Füllen die Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, sodass sie nicht zerplatzen. |
10.Zum Auskühlen die Gläser 15 Minuten auf dem Kopf stellen. |
11.Gläser an einen dunklen Ort lagern. Angerissene Gläser immer im Kühlschrank aufbewahren. |
Marmelade |
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700g Bananen, 300g sauere Äpfel
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1000g Kirschen, 500g Gelierzucker
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1200g Aprikosen, 500g Gelierzucker
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1000g Erdbeeren, 1000g Gelierzucker
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